全部菜谱（共 10 道）
点击卡片查看食材与做法- 🍅 番茄炒蛋 最家常的一道菜，想做到番茄出汁、鸡蛋不老，其实只要记住两个动作。
- 🍖 红烧肉 唯一有难度的只有炒糖色，剩下的交给时间。记住加热水，肉就不会柴。
- 🥦 蒜蓉西兰花 保持翠绿脆嫩的关键，全在焯水这一分钟和出锅前的那一把蒜末。
- 🍲 冬瓜排骨汤 汤要清、肉要烂、冬瓜不化，只需要注意下锅顺序和放盐的时机。
- 🍜 葱油拌面 葱油香不香，就看有没有耐心用冷油小火慢慢把葱炸透。
- 🌶️ 麻婆豆腐 豆腐不碎、汤汁挂得住，靠的是淡盐水焯和分两次勾芡。
- 🧁 红糖发糕 水温不能烫、蒸完要焖 3 分钟，这两条做到了基本就不会失败。
- 🥣 银耳莲子羹 银耳能不能出胶，取决于泡发用冷水、撕得够碎、糖放得够晚。
- 🥚 紫菜蛋花汤 蛋花能不能飘起来又薄又嫩，全看下蛋液时的那几秒火候。
- 🍗 可乐鸡翅 不需要糖也不需要盐，咸甜都来自生抽和可乐，关键在最后收汁的那两分钟。